PASSITO IGT – DESSERT WINE

48,19

Il Passito IGT – dessert wine  Carlo Ferragù è un vino chiamato Terre della Sorte. “sorte” deriva dal termine “Sortedo” cioè fato, destino, parola legata alle pene del fiume Progno che a causa di ingenti piogge minacciava di straripare portando danno alle colture vicine.

Colora il bicchiere di un nobile rosso pieno.

Caratteristico il profumo intenso di frutta rossa, con uno spiccato gusto di confettura di ciliegie e marasche per poi ammantare il palato di morbida pienezza.

Il Passito IGT -Dessert Wine – Carlo Ferragù si può abbinare con qualsiasi dessert dalle creme alla pasta frolla.

Il sig. Carlo suggerisce di berlo affiancandogli dell’ottimo cioccolato fondente.


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Descrizione

Il Passito IGT – dessert wine Carlo Ferragù è un vino chiamato Terre della Sorte. ‘Sorte’ deriva dal termine ‘Sortedo’, cioè fato, destino, parola legata alle piene del fiume Progno che a causa di ingenti piogge minacciava di straripare portando danno alle colture vicine.

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1.75 kg
Nome del Vino

Passito IGT – Dessert Wine

Varietà delle uve

Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella

Percentuali

Corvina e Corvinone 70%, Croatina 5%, Oseleta 10%, Rondinella 15%

Comune

Cellore, frazione di Illasi

Densità dei ceppi

13.000 ceppi per ha

Età delle viti

20 anni

Sistema di allevamento

spalliera (guyot )

Esposizione

esposizione al sole est-ovest; altitudine 220 metri s.l.m.

Superficie vigneti

1 ha

Tipologia del suolo

medio impasto, con presenza di scheletro

Bottiglie prodotte all’anno

1.000 bottiglie

Vinificazione

appassimento 120-150 giorni, fermentazione a temperatura controllata con l'ultilizzo di lievitiselezionati (saccaromyces cerevisiae)

Affinamento

trentasei mesi in barriques di rovere francese

Vendemmia

mese di ottobre, manuale

Maturazione

anche d'annata ma predilige i due anni

Caratteristiche

Colore – rosso pieno, Gusto – confettura di ciliegie e marasche, Palato – pienamente morbido ed ammantante, Profumo – frutti rossi

Gradazione alcolica

13,5°

Abbinamenti consigliati

Cioccolato Fondente, Creme, Dessert, Pasta Frolla

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